轻轻搅拌一下，一股浓郁的发酵味道扑面而来，差点儿把陈旭冲了个跟头，不过味道很熟悉。
不错，就是一种发酸的酒味！
虽然才三天时间，但明显已经有酒精生成，也就是说这种非常简单而原始的工艺完全能够生产出来葡萄酒。
“拿个干净的勺子来！”陈旭吩咐，很快一个年轻的帮工递给他一个崭新的长把竹勺，陈旭用木棍将葡萄皮挨着搅了一遍，然后用竹勺舀起来一点点紫红色的液体品尝了一下，吧唧一下嘴忍不住有些皱眉头。
的确有酒，很淡，而且酸味更加明显，真的就像那副对联一样，酿酒缸缸好做醋，坛坛酸。
尼玛，看来这次的酿酒要失败了。
陈旭掀开另外一缸尝了一下，味道差不多，酸味还是比较明显。
一连尝了五缸，陈旭有些懵逼，感觉这次大张旗鼓弄的全镇三千人都知道的酿酒坊明显有变成醋坊的迹象，这个脸丢的有点儿大。
虽然醋也是好东西，但特么的醋绝对没有酒的市场大啊，有钱人可以不喝醋，但绝对都爱喝酒！
而且也特么的没听说过吃烧烤喝醋的！
陈旭不死心，把最后一缸也打开，发现里面的漂浮的葡萄皮明显少一些，不过他也没在意，用竹勺舀起来一点儿尝了一下，忍不住眉毛一抖。
这缸的酒味明显浓郁多了，而且也几乎没感觉到酸味，于是他很惊奇的问：“这缸跟前面五缸味道不一样，是不是有人动过！”
“是……是我搅动过！”一个十五六岁的少年吓的一个哆嗦，脸色都有些发白。
“搅了几次？”陈旭赶紧问。
“每天……每天搅一两次不等，我看见山葡萄皮飘的太厚了，就想把它们按下去，猜想可能发酵的更快一些，大……大人，我不是故意的，您饶了我吧！”
少年有些结结巴巴，虽然大家都知道里典大人脾气好，但听说不按照他的要求做工的都会被惩罚，轻的做一百个俯卧撑，重的直接就开除了，在工坊做学徒帮工这个工作可不太好弄到，除开每天包吃三顿饭之外一年还有两套衣服，里典大人说效益好过年过节还会发钱，这么好的工作丢了还在其次，回家让老爹知道弄坏了里典大人的酒，直接就会打个半死。
“好，哈哈，很好！”陈旭却没有预料的生气，而是高兴的拍着少年的肩膀说，“嗯，看来发酵的时候需要搅动才不会变酸，芦根这次你干的很好，从现在起你就是酒坊的管事了，每天指导他们把这些酒缸的葡萄皮搅一两次，酒水中要尝不出酸味就对了，按照这个发酵速度，估计再有两三天就差不多可以喝了！”
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